J'ai testé pour vous les nouveaux gnocchi à poeller. La recette dit "couvrir en milieu de cuisson". Elle dit aussi "tourner régulièrement les gnocchi" pour les dorer des deux côtés. Je me vois mal tourner les machins quand la poelle est recouverte. Et donc j'ai mangé une bonne moitié de poelle que j'ai pu extraire des restes carbonisés de mes gnocchi.

Conclusion: couvrir la poelle peut-être, mais alors super pas longtemps et remuer comme une brute.